口腔颌面外科学(oral and maxillofacial surgery) 是一门以外科治疗为主，以研究口腔器官（牙、牙槽骨、唇、颊、舌、腭、咽等）、面部软组织、颌面诸骨（上颌骨、下颌骨、颧骨等）、颞下颌关节、唾液腺以及颈部某些疾病的防治为主要内容的学科。20世纪80年代以来，我国的口腔颌面外科学界已成为国际口腔颌面外科医师学会(IAOMS) 中的一员。与其他国家相比，我国口腔颌面外科的外科业务内容要广一些，除传统的口腔外科内容——牙及牙槽外科、修复前外科、颞下颌关节病、颌面损伤、唾液腺疾病等外，还包括了颌面修复外科、显微外科、头颈肿瘤外科等内容。
从临床诊治水平来看，我国口腔颌面外科在不少方面已步入世界先进行列，然而在器械设备，特别在基础研究方面与世界水平比较仍有较大差距。根据专业特点，如果作为一名口腔颌面外科医师的培养，在学习口腔颌面外科的同时，除应学习临床医学中的普通外科学、麻醉学、内科学、儿科学等有关临床各科知识外，还应具备一些更为专门而且十分重要的分科知识，诸如眼科学、耳鼻咽喉科学、整形外科学、肿瘤学等等。只有这样，才能在口腔颌面外科临床工作中适应诊治需要。随着高科技成果，特别是生物医学工程学的飞速发展，在治疗方法上也会相应发生某些改变，生物材料、人工器官，包括人工牙、人工骨，以及组织工程技术的应用将促进口腔颌面外科治疗技术的进一步发展。
